In francese antico “formaggio” si diceva “formage”.
Oggi, il Formage Festival del Castello di Quart, in Valle d’Aosta, propone un gustoso appuntamento a tutti gli appassionati gourmets.
I formaggi della Valle d’Aosta e alcuni prodotti famosi del panorama internazionale si abbineranno a vini locali selezionati in un percorso tutto da scoprire. Accanto quindi alla Fontina, al Fromadzo DOP Vallée d'Aoste, ad innumerevoli Tome di latte vaccino e caprino si potrà degustare il "RASCHERA" miglior formaggio d'alpeggio del 2010 ed il "COLLINA VENETA STRAVECCHIO" miglior formaggio d'Italia sempre del 2010.
Il territorio di Quart è ricco di storia.
Qui, a Vollein, sono state ritrovate le tracce dei primi insediamenti umani in età neolitica.
Il Castello di Quart fu eretto nel 1185 da Jacques de la Porte de Saint-Ours
Nell’alpeggio di Fontin, invece, la tradizione narra che fu affinata la tecnica di produzione del formaggio tipico della Valle d’Aosta: la Fontina, una DOP valdostana famosa nel mondo.
La VIa Festa dei formaggi non poteva trovare sede migliore.