In francese antico “formaggio” si diceva “formage”.
Oggi, il Formage Festival del Castello di Quart, in Valle d’Aosta, propone un gustoso appuntamento a tutti gli appassionati gourmets.
I formaggi della Valle d’Aosta e alcuni prodotti famosi del panorama internazionale si abbineranno a vini locali selezionati in un percorso tutto da scoprire. Accanto quindi alla Fontina, al Fromadzo DOP Vallée d'Aoste, ad innumerevoli Tome di latte vaccino e caprino si potrà degustare il "PARMIGIANO REGGIANO" delle vacche rosse ed il Parmigiano reggiano stagionatura 48 mesi oltre al "BITTO SOTRICO".
La qualità dei prodotti presentati unita alla loro particolarità da sempre contraddistingue questa manifestazione e la presenza di due formaggi ospiti, che rappresentano quanto di meglio si possa gustare nel panorama enogastronomico italiano, sono la conferma di come gli organizzatori anche per questa edizione siano riusciti a proporre due eccelleze della produzione lattiero casearia nazionale.
Per quanto riguarda la parte vitivinicola la presenza di quattro aziende che fanno della qualità la base della loro attività assicura ai partecipanti di degustare alcuni tra i migliori vini prodotti nella nostra regione. I vari riconoscimenti a livello internazionale non sono che la conferma di questa attività.
Il territorio di Quart è ricco di storia.
Qui, a Vollein, sono state ritrovate le tracce dei primi insediamenti umani in età neolitica.
Il Castello di Quart fu eretto nel 1185 da Jacques de la Porte de Saint-Ours
Nell’alpeggio di Fontin, invece, la tradizione narra che fu affinata la tecnica di produzione del formaggio tipico della Valle d’Aosta: la Fontina, una DOP valdostana famosa nel mondo.
La VIIa Festa dei formaggi non poteva trovare sede migliore.